Cozze Gratinate

Di solito, non sono una a cui piaccioni i piatti che richiedono una lunga preparazione: queste cozze gratinate sono l'eccezione che conferma la regola. E per quale ragione, vi chiederete? Perché un solo boccone saporito di tali cozze, ricoperte dalla crosticina dorata e formaggiosa, mi ripaga di tutto il tempo passato in cucina a pulirle, aprirle una ad una, raschiare la polpa dalle conchiglie, e condirle con i vari ingredienti. Se questa descrizione non vi ha fatto passare la voglia di cimentarvi nella preparazione di questo piatto, provateci almeno una volta. Vi prometto che non rimpiangerete di averlo fatto... 

Spaghetti con le Cozze

Dal momento che questo é il mio primo post, ho deciso di iniziare con qualcosa con la quale mi sento a mio agio. Essendo italiana, non poteva che essere la pasta! Un bel piatto di spaghetti alle cozze é una cosa meravigliosa, fatta con pochi ingredienti; eppure, proprio come é vero per le cose piú semplici, basta poco per rovinare il risultato finale. Se ripenso a tutte le volte che ho mangiato questo piatto e la pasta era scotta, o la salsa insipida, o peggio ancora mi sono trovata a masticare una bella forchettata di spaghetti...e sabbia!

Questa é una dimostrazione passo a passo che vi mostrerá come creare un semplice ma assai gustoso piatto di spaghetti alle cozze (o muscoli, come li chiamiamo in Toscana).