Sono tornata dopo 2 settimane di vacanza nella bellissima campagna toscana, dove la mia famiglia vive e io sono nata e cresciuta. Ci sono talmente tante cose buone da mangiare lí, che non ha senso neanche provare a fare una lista! Perció, ho deciso di pubblicare alcune ricette che ho provato, giusto per darvi un'idea :-) La prima é un piatto tradizionale conosciuto soltanto nell'area di Pisa e Livorno, chiamato ''cecina''. E' una sorta di tortina fatta con la farina di ceci; lo so, suona un po' strano ma vi assicuro che é deliziosa! Il risultato finale dovrebbe essere morbido dentro, ma con una crosticina dorata e croccante fuori. Puó essere mangiata da sola, oppure usata per imbottire delle focaccine (come mostrato nella foto dentro il post). E' semplicissima da farsi, quindi provateci se vi va di assaggiare un piatto che non troverete al di fuori delle pizzerie di Pisa e Livorno. La ricetta é del mio babbo.
